चुकंदर जिसे हम बिटरूट भी कहते है ये एक ऐसा सब्जी हैं जो हमारे स्वास्थ्य में तेजी से सुधार करने में सहायता करता हैं।आज के इस आर्टिकल में हम चुकंदर के बारे में बात करने वाले हैं।

वैसे तो चुकंदर को कुछ लोग डायरेक्ट सेवन में लेते हैं हालाकि कुछ लोग इसके लाभ उठाने के लिए इसका जूस बना कर पीते हैं। यहां पर हम Chukandar Ka Juice Peene Ke Fayde क्या हैं, चुकंदर का जूस कैसे तैयार करे, चुकंदर से कौनसे पोषक तत्व मिलते हैं ऐसे सवालों के जवाब रीसर्च करके प्राप्त करेंगे।

चुकंदर का जूस पीने के फायदे (Chukandar Ka Juice Peene Ke Fayde)

1. खून की मात्रा सुधारने में मदद करे
2. खून का संचार बेहतर बनाए
3. आइरन की कमी दूर करे
4. इम्यूनिटी पावर बढ़ाए
5. कोलेस्ट्रॉल कम करे
6. लिवर के लिए फायदेमंद
7. वजन कम करने में मदद करे
8. त्वचा को चमकदार बनाए
9. दिमाग का फ़ौक्स बढ़ाए

चुकंदर का सेवन करने से कई सारे शारीरिक लाभ मिलते हैं जिनमे से हमने मुख्य 9 लाभ रिसर्च से मालूम किए हैं। इन लाभों को नीचे विस्तार से एक-एक करके बताया गया हैं।

1. खून की मात्रा सुधारने में मदद करे

चुकंदर यानि beetroot खून की कमी यानि अनेमिया को ठीक करने का सबसे बढ़िया उपाय हैं। यह सब्जी खून की कमी ठीक करने के फायदे देने वाला नंबर 1 सब्जी हैं। Beetroot में भरपूर मात्रा में विटामिन बी 12 और आयरन पाया जाता हैं जो खून की कमी या अनेमिया को ठीक करने के लिए जरूरी हैं। इसलिए अगर आप रेगुलर चुकंदर के जूस का सेवन करते हैं तो आपका Hemoglobin बहेतर बन सकता हैं।

2. खून का संचार बेहतर बनाए

खून का संचार अगर सही ना हो तो हमें दिल संबंधित बीमारियों का सामना करना पड़ता हैं जैसे high blood pressure और हार्ट अटेक। बीटरूट का सेवन आपका खून संचार सुधारता हैं। इसलिए बीटरूट का जूस रक्तचाप को ठीक करने में भी मददगार हैं।

3. आइरन की कमी दूर करे

आयरन हमारे शरीर का एक ऐसा जरूरी खनिज हैं जो हमारे शरीर में खून की मात्रा को सही रखने का कार्य करता हैं। यह हमारे ब्लड सेल के लिए एक प्रोटीन तैयार करता हैं जो फेफड़ों तक oxygen पहुचाने में जरूरी होता हैं। काफी लोगों को iron की कमी का सामना करना पड़ता हैं जिसकी वजह से उनको अनेमिया या अन्य बीमारी होने लगती हैं।

बीटरूट में भरपूर मात्रा में आयरन पाया जाता हैं इसलिए अगर Iron की कमी वाले लोग बीटरूट यानि चुकंदर का जूस सेवन में लेते हैं तो उनके शरीर में iron का लेवल अच्छा हो सकता हैं।

4.इम्यूनिटी पावर बढ़ाए

हमारे शरीर मे अन्य रोगों से बचाव या रोगो से जल्दी रिकवरी पाने के लिए अच्छी रोग प्रतिरोधक क्षमता का होना अनिवार्य हैं। चुकंदर का जूस रोग प्रतिरोधक क्षमता में यानि Immunity सिस्टम में सुधार करता हैं और रोग प्रतिकारक शक्ति को बढ़ाता हैं। जिससे हम किसी भी बीमारी में जल्दी रिकवर हो पाते हैं।

5.कोलेस्ट्रॉल कम करे

हाई कोलेस्ट्रॉल भी दिल संबंधित बीमारी पैदा करता हैं। जिनका कोलेस्ट्रॉल लेवल नॉर्मल नहीं होताहयाईण उन्हे कभी भी हृदय रोग से गुजरना पड़ता हैं इसलिए लिपिड प्रोफाइल को नॉर्मल रखना जरूरी हैं। अगर आपका लिपिड प्रोफाइल जिसमे कोलेस्ट्रॉल भी शामिल हैं नॉर्मल नहीं तो आपको हार्ट अटेक या अन्य समस्या हो सकती हैं।

कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने के लिए भी चुकंदर का जूस एक बहेतरीन उपाय हैं।

6.लिवर के लिए फायदेमंद

लिवर हमारे पाचन के लिए एक जरूरी हिस्सा हैं अगर इसमे कोई दिक्कत आ जाती हैं तो आपका पाचन तंत्र कमजोर पड़ जाता हैं और आपको लिवर से जुड़ी बीमारी का सामना भी करना पड़ता हैं। लिवर में प्रॉबलम होने के कारणआपको पीलिया जैसी गंभीर बीमारी भी झेलनी पड सकती हैं।

बीटरूट का जूस लिवर के लिए बहूत फायदेमंद माना जाता है। क्योंकि रिसर्च के अनुसार चुकदंर में आयरन, मेग्नेसियम , पोटेसियम और फॉसफरस जैसे फायदेमंद पोषक तत्व होते हैं जो लिवर से विषेले पदार्थ निकाल कर शुध्द करते हैं।

7.वजन कम करने में मदद करे

वैट लॉस में भी चुकंदर का जूस बेहद लाभकारी माना जाता हैं। इसमे मौजूद पोषक तत्व आपके शरीर से भी अनचाहे टॉक्सन और अनचाही चर्बी को खत्म करने में हेल्प करते हैं जिससे आपक वजन भी आदर्श और आपकी बॉडी भी हेल्थी एण्ड फिट रहती हैं।

8.त्वचा को चमकदार बनाए

ग्लोइंग स्किन के लिए भी बीटरूट का जूस एक बहेतरीन और प्राकृतिक विकल्प हैं। रेगुलर बीटरूट जूस पिने से आपकी स्किन चमकदार, मुलायम और खूबसूरत बनती हैं। साथ ही यह जूस आपकी स्किन को हाइड्रैट रखता हैं।

9.दिमाग का फ़ौक्स बढ़ाए

स्टूडेंट या तैयारी कर रहे लोगों के लिए और जिनका दिमागी संतुलन खराब रहता हैं यानि चिड़चिड़ा स्वभाव, गुस्सा आदि समस्या से परेशान लोग अपने दिमाग के फ़ौक्स को ठीक करने के लिए चुकंदर का जूस सेवन कर सकते हैं। चुकंदर में मौजूद विटामिन और मिनरल आपके brain cell के लिए अच्छे होते हैं जिससे आपका दिमागी फ़ौक्स बढ़त हैं।

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चुकंदर का जूस पीने के नुकसान (Chukandar Ka Juice Peene Ke Nuksan)

बीत रूट का जूस फायदेमंद है लेकिन अगर इसका सेवन आप गलत तरीके से या बहूत अधिक मात्रा में करते हैं तो ये आपके लिए समस्या पैदा कर सकता हैं। बीटरूट का जूस अनियमित और 1 ग्लास से अधिक मात्रा में ठीक नहीं होता हैं अगर कोई इसका गलत तरीके से सेवन करता हैं तो उसे नीचे दि गई समस्या का सामना करना पड़ सकता हैं।

1. अलर्जिक रिएक्शन
2. किडनी स्टोन की समस्या
3. अपच की समस्या या पाचन सबंधित समस्या
4. बाथरूम लाल रंग का आना
5. कैल्सीअम की कमी जैसी समस्या होना

चुकंदर का जूस पीते समय क्या सावधानी रखे

चुकंदर का जूस पीते समय यह सावधानी ध्यान में रखे

• जरूरत से ज्यादा इसका सेवन सही नहीं हैं।
• छोटे बच्चों को इसका सेवन नहीं करने देना चाहिए।
• अगर कोई दवाई ले रहे हैं तो डोकटर की सलाह अवश्य ले।
• अगर पाचन बुरा हैं तो इसका पेट से संबंधित समस्या ठीक होने के बाद सेवाण करे।

चुकंदर का जूस पीने से मिलने वाले पोषक तत्व

तो अब तक आपने बीटरूट जूस के फायदे क्या हैं जान लिए हैं आइए अब हम बीट रूट के जूस में कॉन्से पोषक तत्व प्राप्त होते हैं इसकी जानकारी प्राप्त करे।

चुकंदर का जूस कैसे तैयार करे?

चुकंदर का जूस पिने के लिए उसे तैयार करना भी आना चाहिए आप नीचे दीये गए स्टेप्स को फॉलो कर इस जूस को तैयार कर सकते हैं।

Beetroot Juice Recipe Hindi

सामग्री

• 1 छोटा स लाल चुकंदर ले।
• 1 या दो apple
• 2 अजवाइन का डंठल (धनिया)
• 1 से 2 गाजर
• 1 मॉसम्बी या नींबू
• आधा इंच अदरक, छिला हुआ

स्टेप 1: इन सब्जी और फ्रूट को अच्छे से धो ले फिर सुख ले।

स्टेप 2: चुकंदर, एप्पल गाजर और मॉसम्बी या नींबू और अजवाइन के डंठल को टुकड़ों में कट करले थोड़े से लंबे टुकड़े रखे और छाल निकाल लीजिए।

स्टेप 3:अब जूसर में गलाश रखे या कोई बर्तन रख इसे चालू कर दे।

स्टेप 4: नींबू को छोड़ कर अब सारी सब्जी और फलों को जूसर में डाल दे और अच्छे से रस निकले।

इस तरह आपका Beetroot juice कुछ ही समय में तैयार हो जाएगा। इसे आप ग्लास में निकाल कर नींबू डाल कर और टेस्ट के लिए थोड़ा सी चीनी या मसाला ऐड कर सकते हैं।

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